全自動發酵罐將他們組成若干個具有一定物理意義的無因次數， 形成比擬放大準則，再依放大準則選取發酵罐結構參數、運動參數及其他工藝參數。比擬放大準則：體積溶氧系數，單位體積攪拌功耗，攪拌器線速度，攪拌液流量浮布雙層發酵罐采用雙層溢流。醪液從罐底抽出，經氣液分離泵提升到罐頂的溢流口，流入上層發酵罐， 吸入新鮮空氣，再流至下層發酵罐，再吸入新鮮空氣。噴射自吸式發酵罐是從水力真空泵發展而來的一種新型發酵罐，它以文氏管作為分散元件。工作 時利用泵將發酵液送入文氏管，發酵液在文氏管的收縮段處流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡均勻分散到液體中，分散效果好，溶氧速率高。